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Verlag C. H. Beck Unsere-Artikel-Nr.: 27EEQ49
EAN: 9783406447761
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Beschreibung
Einer der besten Kenner schildert hier Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung und erläutert ihre Chancen und Risiken. Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Claus Leitzmann
- Markus Keller
- Andreas Hahn
Thema
- Der Mensch: Medizin & Gesundheit
Kollektion
- Beck'sche Reihe
Auflage
- 4
Erscheinungsjahr
- 2012
Erscheinungsland
- Deutschland
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 125