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Buch (Softcover): Ratgeber
Vergessene Klassiker
Köstliche Rezepte mit alten Gemüsesorten 125 Rezepte
Verlag:
Gerstenberg Verlag Unsere-Artikel-Nr.: LV9ZWK8
EAN: 9783836927918
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Beschreibung
Topinambur, Mangold, Schwarzwurzel, violette Karotte und Kartoffel, Ochsenherztomate, Knollenziest und Rote Bete - all diese Schätze der Natur sind zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Dieses Buch lässt Sie alte Gemüseraritäten wiederentdecken und liefert mühelos nachvollziehbare Rezepte, die deren unvergleichlichen Geschmack optimal zur Geltung bringen. Über 50 Gemüseraritäten werden vorgestellt, dazu 125 leckere Rezepte, eine ausführliche Warenkunde mit genauer Handelsbezeichnung ist enthalten, Tipps für die Lagerung und Verwendung in der Küche und im Serviceteil 25 Bezugsadressen für alte Gemüsesorten und das Saatgut dafür.
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Kathleen Paccalet
- Yves Paccalet
- Marc Dantan
Auflage
- 1
Erscheinungsjahr
- 2014
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 141