Herausgegeben von: Bordiga Matteo
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Buch (Hardcover): Fachbuch
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Post-Fermentation and -Distillation Technology
Stabilization, Aging, and Spoilage
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Food Aroma Evolution
During Food Processing, Cooking, and Aging
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Buch (Hardcover): Ratgeber
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Acylated Anthocyanins
Chemistry, Bioavailability, Bioactivity, and Applications
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Edible Insects Processing for Food and Feed
From Startups to Mass Production
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Buch (Softcover): Fachbuch
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Flavoromics
An Integrated Approach to Flavor and Sensory Assessment
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