Herausgegeben von: Esra Capanoglu guven
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Extrusion and Size Change Processes in the Food Industry
Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
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Evaporation Technology in Food Processing
Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
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3
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Erscheint: Juli 2027
Starch and Health
Nutrition, Metabolism and Medical Applications
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Erscheint: November 2026
Vegan Food Products
Sources, Production Methods, Challenges and Improvement Strategies
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5
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Berry Fruits
Bioactives, Health Effects and Processing
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