Herausgegeben von: Mirian Pateiro
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Pork
Meat Quality and Processed Meat Products
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Pork
Meat Quality and Processed Meat Products
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Food Lipids
Sources, Health Implications, and Future Trends
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Sensory Analysis for the Development of Meat Products
Methodological Aspects and Practical Applications
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Natural Antioxidants to Enhance the Shelf-Life of Food
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