Herausgegeben von: Zuhaib F. Bhat
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Processing Technologies and Food Protein Digestion
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Erscheint: November 2026
Cultured Meat Production
Advances, Challenges and Opportunities
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Advances in Edible Packaging Systems for Food Preservation
Processing, Bioactive Agents and Preservation
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4
Buch (Softcover): Fachbuch
Erscheint: Februar 2027
Novel Technologies for the Processing and Preservation of Muscle Foods
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CHF 198.–