Die Fachfrau/Der Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist über die Grundlagen hinaus für die Betreuung der Gäste am Tisch, die Arbeit an der Bar, die Planung von Veranstaltungen und die Personalplanung verantwortlich. Die dafür notwendigen Fertigkeiten vermittelt dieses Lehrwerk. Im Fokus ist dabei stets die Praxisnähe.

Spezifikationen

Sprache

Deutsch

Autor

Wilhelm Gutmayer
Johann Stickler
Sabine Rehak
Christine Drischel

Erscheinungsjahr

2024

Erscheinungsland

Österreich

Format

Buch

Anzahl Seiten