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Beschreibung
Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren sind die höheren Weihen eines jeden Servicemitarbeiters - sie zeichnen ihn als Meister seines Faches aus. Aber auch ein perfektes Käse- und Kaffeeservice, bei dem die Gäste gekonnt beraten werden, zeigt...
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Wilhelm Gutmayer
- Heinz Lenger
- Johann Stickler
- Walter Kalinka
Thema
- Der Mensch: Familie & Gesundheit
Auflage
- 5
Erscheinungsjahr
- 2021
Erscheinungsland
- Österreich
Format
- Buch
Anzahl Seiten
- 248