Herausgegeben von: Francisco J. Barba
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More than Beef, Pork and Chicken – The Production, Processing, and Quality Traits of Other Sources of Meat for Human Diet
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Buch (Softcover): Ratgeber
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Pulsed Electric Fields to Obtain Healthier and Sustainable Food for Tomorrow
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Buch (Softcover): Ratgeber
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Innovative Technologies for Food Preservation
Inactivation of Spoilage and Pathogenic Microorganisms
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Sustainable Production Technology in Food
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Buch (Softcover): Ratgeber
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Present and Future of High Pressure Processing
A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe and Healthy Foods
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Buch (Softcover): Ratgeber
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Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound
Developing Healthier and Sustainable Food Products
CHF 216.–